喜一ホームページへようこそ。木谷酒造代表取締役の木谷宰一郎です。
木谷酒造は、天保4年（1833年）灘西宮で創業、以来約180年営業を続けております。
喜一という蔵名・酒名の由来は、創業者に「喜一」という名前の者がいて、それが名付けたと思われます。 飲む人、売る人、造る者が喜びを一つにする酒ということから「喜一」としています。
健康のためにお酒はよいお酒を適量のみましょう。 日本酒づくりには米、水、気候風土が必要ですが、米は「山田錦」水は100％「宮水」気候風土は「六甲おろし」でつくられています。本場のよいお酒をどうぞ！

天保4年（1833年）、木屋惣兵衛が創業したと思われます。
その後連綿として酒造りを続けて参りました。
嘉永７年には、幕府御用金上納者上位101名の中に木屋市右衛門の名が見られます。
明治になり、『木屋』を『木谷』と改めました。明治36年には、第５回内国勧業博覧会に銘酒『喜一』出品。その頃、西宮町一級町会議員や西宮銀行監査役を務めていたようです。
太平洋戦争後の昭和23年に法人化をし、木谷酒造株式会社として現在に至っています。
平成7年1月の阪神淡路大震災で社屋は被災しましたが、規模を小さくし、酒造りに最適の「宮水」を充分に生かして皆様に喜ばれる、おいしいお酒の製造に励んでいます。

灘・西宮の酒について
西宮には、「灘の生一本」の産地として有名な灘五郷の中の西宮郷と今津郷があり、全国に名高い歴史ある酒どころとして知られています。西宮における酒造りの歴史は古く、すでに室町時代には「西宮の旨酒」として知られていました。
灘の酒がその知名度を上げたのは、百万都市となった江戸に向け、上方からの海上輸送が頻繁になった江戸時代の中期。灘は海岸に面していたため輸送に有利で、樽廻船に大量の酒を積み込み、江戸市中へと送り込みました。
その後、銘酒誕生に大きな影響を与えることとなったのが「宮水」の発見。この水を仕込み水に用いたところ、酒の質が明らかに向上し、人気が不動のものとなりました。 西宮のお酒と食を広く楽しんでいただくイベントとして、平成９年（1997）から「西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」が開催されています。
−西宮観光協会Webサイトより

灘五郷について
灘の酒は室町時代からありましたが、本格的に作られるようになったのは、江戸中期のようです。灘五郷とよく言われますが、これは兵庫県、灘一帯の酒造地のことで、西宮市の今津郷・西宮郷、神戸市東灘区の東郷・中郷、同灘区の西郷の五つで形成されています。日本一の酒米（山田錦）、六甲山から生まれた宮水、熟練した丹波杜氏の技に恵まれ、灘の生一本で知られます。木谷酒造は、このうち西宮郷に属しています。
近年、木谷酒造も参加しております「西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」
や灘・西宮の酒のまちを巡るツアーが盛んに催行されております。喜一本社のそばには、清酒をつくる企業各社の宮水井戸場が非常に多くあります。お近くにお越しの節は、是非お立ち寄りいただき、ホームページをご覧になったとお声かけ下さい。お越しを心よりお待ち申しております。